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Je
vous donne la recette traditionnelle locale le bougna au poulet, je reconnais que ce ne sera pas facile à faire chez vous mais bon ... Le poulet peut être remplacé par du poisson ou de la
langouste.
Ingrédients :
Ignames, patates douces, manioc, taros, citrouille, des bananes, du lait de coco, du poulet.
Préparation et cuisson :
On enferme tous les ingredients dans des feuilles de bananiers et on attache avec de la ficelle. On creuse un trou dans la terre et on dépose le bougna puis des pierres chaudes sur le
dessus. La cuisson est de 01 heure ou 01 heure 30, repas digeste garanti ...
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Une fois de plus nous sommes allés en randonnée aquatique sur un îlot Néo Calédonien. Cette fois notre choix s'est porté sur l'ilôt Ténia. Une petite nouveauté nous étions accompagnés en plus de
l'habituelle tribu RANDU, de la famille TABURET. Aprés une vingtaine de minutes de navigation nous avons mis pied à terre sur ce fameux îlot. Nous avons fait le tour en nous promenant
et avons découvert l'île. Une journée trés sympathique comme d'habitude même si en ce qui me concerne j'étais affaibli par un gros rhume. Cela ne m'a pas permis de me mettre à l'eau et
d'explorer la flore et la faune du coin mais je reviendrai. Le retour bien qu'agité s'est déroulé sans encombre. Enfin presque puisque Guillaume a cru bon de tester le freelander afin de voir
l'étanchéité des portes arrières. Une grosse frayeur en perspective mais tout fini bien heureusement. La oui oui mobile ayant même servi à sortir Loic des graviers. Voila une fois de plus un
bon moment passé entre amis et je vous invite a voir les clichés de cette journée dans l'album : ILOT TENIA.
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Depuis quelques temps l'idée avait germé dans nos petites têtes de faire une randonnée aquatique sur les îlots à proximité de NOUMEA. Il faut avouer que ce n'est pas notre terrain de prédilection
puisque nous avons plutôt l'habitude de nous rendre dans le sud. Aprés quelques semaines d'études de cartes maritimes, d'échanges d'opinions, de calculs afin que nous ne manquions surtout pas de
sérieux et de vigilance, la date est enfin arrêtée. L'ADREA allait nous emmener vers d'autres rivages encore inconnus de nous. Sandrine, Guillaume et moi (malheureusement sans Delphine qui nous
permettait en travaillant durement un samedi matin de pouvoir mettre de l'essence dans le bâteau) avions décidé de nous évader un peu. Nous avions aussi pris la décision de ne pas emmener les
mousses, pour une fois les grands allaient se faire plaisir sans eux. Nous avons donc mis à l'eau dans la baie de l'orphelinat et notre choix s'était porté sur plusieurs sites
normalement assez sympas en espérant qu'il n'y ait pas trop de monde. Mer d'huile, soleil radieux, nous voilà partis vers le premier : l'Ilôt goélands. Pour le second ce fût l'ilôt LAREGNERE et
enfin nos savants calculs nous portèrent jusqu'a l'îlot SIGNAL. Ces îlots sont un ravissement pour les yeux et les sensations de naviguer à toute allure dans cet océan où les dégradés de bleus
sont fabuleux m'ont comblés. Je n'ai d'ailleurs pas pu résister à l'appel des profondeurs et modestement je me suis laissé couler (il n'ya pas de jeu de mot ... spécial dédicace au jacques MAYOL
féminin du jour) à une vingtaine de mètres dans le bleu. Je me suis même retrouvé avec un passager sur le dos pour tenter de lui faire apprécier l'immensité. Aprés un petit en-cas et les conseils
avisés d'un camarde de boulot rencontré sur place, nous nous sommes dirigés vers un endroit merveilleux. Un véritable aquarium naturel qui finit par me faire voir celui de l'île des pins comme un
vulgaire bocal à poissons rouges. Inutile de préciser que dauphins et tortues étaient du voyage biensûr. En effet je ne voudrais pas trop vous dégouter d'autant plus que l'été métropolitain n'a
pas été terrible et que l'hiver qui pointe son nez a commencé à rafraîchir les maisons alors qu'ici l'été s'installe avec une chaleur étouffante. Je vous invite donc à regarder les photos qui se
trouvent dans l'album RANDO ILOT.
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Le 28 septembre, j'ai eu la chance de participer à une sortie hélico. Un survol du sud de la grande terre (Baie de Prony) était prévu. J'ai vu de biens jolies chôses mais la cerise sur le gateau
a été la rencontre avec les baleines. Actuellement nous sommes dans la fin de la reproduction de celles-ci et le fait de voir deux spécimens si prés du bord m'a réjoui. J'ai réussi à immortaliser
ce moment en prenant quelques clichés. Je vous en fait profiter dans l'album : Les baleines.
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Coucou à tous, aprés un bien long moment ou l'arlésienne de Nouvelle Calédonie était fermée. Voici enfin qu'elle a ouvert de nouveau au plublic le 30/08/2007. Je parle bien sur de l'aquarium
des lagons de NOUMEA. J'avais déja eu la chance de le visiter en 1992 puis en 1996 lors de mes deux précédents séjours sur le caillou. Il était déja trés beau mais trés vieux. Aujourd'hui
aprés de longs mois de travaux, de grosses sommes d'argent investies par les différents partenaires, des soucis de dernière minutes et bien sur le quart d'heure calédonien, il apparait maintenant
dans son nouvel écrin. Tout n'est que ravissement pour les yeux. De beaux bacs bien éclairés tapissent les différentes pièces. Une pièce noire pour profiter pleinement des coraux fluorescents. Un
bac immense ou des gradins ont été disposé pour permettre de regarder la star de l'aquarium je cite : LE NAPOLEON. Je crois qu'il à été introduit à l'aquarium de NOUMEA en 1989 et que maintenant
il s'agit du VIP local. (encore un dirons nous ...mais celui la au moins c'est un vrai) En ce qui concerne les tarifs, ils sont attractifs et permettent à tout le monde d'aller y faire un tour.
Pour ce qui est de la visite il faut compter environ 45 minutes. Vous ne serez pas deçus de ce moment. Je vous propose un album photo : AQUARIUM DE NOUMEA pour mieux vous rendre compte. J'espère
vous avoir envie de visiter ce petit bijoux Calédonien. N'hésitez pas à donner vos impréssions en laissant des commentaires sur mon blog.
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Une
nouvelle fois, nous nous sommes retrouvés entre amis et avons participé à un cours de danse. Au programme cette fois, tcha tcha et rock. Je dois bien avouer que j'ai rarement usé le parquet des
dance floors et que la danse n'est pas un de mes talents favoris. Mais ce n'était pas le but recherché. Bien aidé par Delph nous avons malgré tout réussi à restituer quelques pas. Nos loulous
Guillaume et Sandrine se sont bien débrouillés aussi et nous avons comme à notre habitude beaucoup rigolé. Prochain cours ... jeudi ...
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Préparation 15 minutes.
Cuisson 45 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes.
* 1 Beau poulet découpé.
* 1 pincée de mélange "quatre épices" (mélange de cannelle, girofle, gingembre et muscade).
* 1 boîte de lait de coco.
* 2 cuillères à soupe d'huile.
* 25 cl de bouillon de volaille (eau + cube)
* 15 cl de crème fraiche.
* 5 cuillères de ciboulette fraiche hachée.
* Sel et poivre.
Faites dorer les morceaux de poulet dans une large cocotte contenant l'huile; salez et poivrez.
Retirez les dés qu'ils sont colorés sur toutes les faces.
Versez le bouillon dans la cocotte, grattez bien les sucs de cuisson et ajoutez le lait de coco et la pincée de mélange "quatre épices".
Déposez les morceaux de poulet dans ce liquide et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux (retournez les morceaux à mi-cuisson).
Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter une dizaine de minutes supplémentaires.
Ajoutez la crème fraiche et la ciboulette, rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 5 minutes, toujours à découvert.
Servez bien chaud, accompagné de riz sauvage.
Merci LOLO ...
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Le 21 juillet, j'ai franchi un cap supplémentaire dans la sagesse... me voila
donc dans ma 37 ème année. Une petite fête a été organisé par une bande de traitres. Afin de se venger de moi, voila comment je me suis retrouvé en plein milieu de la soirée. Toute ressemblance
avec un individu connu n'est que pure coincidence bien sur ... Je remercie Sandrine, Guillaume, Valérie, Stéphane, Catherine, Pierre et ma petite femme d'avoir partagé ce bon
moment avec moi. J'ai été trés gaté même si ce qui me faisais plaisir à moi c'est d'être avec ces individus foireux, méga déglingués mais trés attachants et avec qui ici ce serait bien triste.
Merci à vous pour ça mes amis ... Nous avons bien évidement dégusté des plats locaux : salade tahitienne, salade de cerf, brochette de cerf et un magnifique gateau. Trêve de plaisanterie
maintenant, les déglingués vous allez devoir me supporter encore pendant quelques années ... Un album photo ridicule ou vous ne trouverez rien d'intéréssant n'est pas disponible sur le blog
bien sur ... pfff ...
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Même à 16 000 Km, elle nous a retrouvé. Même le tremblement de terre du japon n'a pas pu venir à bout
de belle maman. La voila donc sur le térritoire pendant un mois, nous allons en profiter un peu. En prévision saut en parachute, tour de la Nouvelle Calédonie, phare amédée etc ... Le résultat
sera visible dans un mois, je vais essayer de l'épuiser.
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Zoreille : Zozo
Terme désignant généralement le français de Métropole, lorsqu'il ne séjourne que pour un temps limité en Nouvelle-Calédonie Peut, en outre, être utilisé en tant qu'insulte envers une personne
installée, même depuis longtemps en Nouvelle-Calédonie. Il est à noter que ce terme dont les origines sont très discutées, est utilisé dans tous les Départements et Territoires d'Outre-Mer.
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Il y a quelques jours, le Régiment d'infanterie de marine du
pacifique ouvrait ses portes au public. Les enfants ont découverts ce régiment avec tonton guigui en tant que guide personnel. De nombreuses activités étaient prévues (simulateur de tir au FAMAS,
chien de guerre, parcours commando, tir à la carabine etc...). Quentin et Valentin accompagnés de leurs amis Julien et Thomas s'en sont donné à coeur joie. Les enfants étaient enchantés de ces
deux journées a jouer aux petits soldats.
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Je vous propose de partager quelques clichés d'une journée détente passée sur l'îlot
maître. Une fois de plus les trois tribus décident de passer la journée à ne rien faire. Je dois avouer que ce n'est pas si facile que ça mais bon ... une fois que le rytme est pris. Bien sur
nous avons eu une pensée pour ceux qui ont la chance de travailler en métropole et de respirer les gazs d'échapements, de râler dans les embouteillage et de subir la pression continuelle de la
société de consommation ... Bon je vais être franc ce n'est pas gentil mais on à trés peu penser à vous, il fallait ce concentrer sur l'essentiel ... Nous avons donc pris chacun nos embarcations
et nous voila partis pour une quarantaine de minutes de navigation. Moment super sympa sauf pour Delphine, je pense qu'elle ne participera pas à l'america's cup l'année prochaine ... Sur place,
nous avons essayé le jet de tonton Guigui et nous nous sommes amusé comme des petits fous. Encore une journée sympa de plus passée avec nos amis.
Vous trouverez quelques clichés d'une sortie Jet
Ski dans l'album du même nom. Un bon moment passé avec nos amis où Quentin a eu l'occasion de piloter le Jet avec Guillaume. Au programme également les enfants se sont éclatés en faisant de la
bouée tractée.
Aujourd'hui nous avons passé une journée à NOUMEA. Comme
d'habitude nous étions accompagnés des tribus RANDU et DUBOIS. Il paraît que l'on ne change pas une équipe qui gagne. Alors nous n'essayons surtout pas et on continue de s'éclater entre amis.
Nous en avons profité pour visiter un magnifique bateau. Il s'agit de l'Esméralda voilier à quatre mats appartenant à la marine chiliènne. Voila encore une journée sympathique passée sur le
caillou.
