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PORC AU SUCRE

Bande-dessinée-Mimine

A force de me faire tirer les oreilles par mes abonnés voici enfin une nouvelle recette de cuisine.

 

Pour 6 personnes :

  • 1,2 kilo de poitrine de porc fraîche

  • 1/4 de litre de soyo (Kikkoman)

  • 60 g de sucre

  • 1 gousse d’ail

  • 1 ou 2 oignons selon leur taille

  • 1 paquet d'oignons verts ou cives

  • 1 cuillère à café de nuoc-mam

  • 1 botte de coriandre

  • Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn - Repos : 0 mn -

Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Commencer par émincer l’oignon et l’ail. Enlever la couenne de la poitrine, la couper en morceaux d’1 cm de large. Faire suer le porc dans une sauteuse, puis l’égoutter. Faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les morceaux de porc, le soyo, un verre d’eau et un peu de nuoc-mam. Laisser cuire 35 minutes a feu doux. Préparer le caramel avec le sucre puis l’ajouter avec l’ail haché. Laisser épaissir le tout pendant 10 minutes à feu doux.
Pour la décoration, déposer sur le porc la coriandre et l’oignon vert hachés finement.
Servir avec du riz basmati.

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