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Depuis de longs; mois Guillaume me demande de faire un article sur l'escargot emblématique de l'île des pins ... pas beaucoup de motivation et finalement je me décide enfin. Voici donc le bulime que je vais tenter de vous faire découvrir.

Cet escargot présent en Nouvelle Calédonie appartient à la grande famille des Bulimulidae. Le bulime fait partie du groupe des placostylus comprenant lui même plusieurs groupes supraspécifiques : arboricoles, les Leucocharis en Nouvelle Calédonie et les Santacharis au Vanuatu. Depuis plus de deux cent ans, et encore récemment plus de 140 espèces et variétés de Placostylus ont été décrites en Nouvelle Calédonie.

Finalement après étude conchyliogique et anatomique des animaux on défini 4 espèces, Ces différentes espèces sont reparties sur l’ensemble du territoire calédonien.

Habitat et particularités des Placostylus en Nouvelle Calédonie.

Cet animal appartient à la malacofaune primaire de l’île qui recouvrait la totalité du territoire avant l’exploitation des massifs miniers et du développement de l’élevage extensif de la grande terre. En gros, on le trouve encore aujourd’hui essentiellement dans la forêt sèche et humide. On observe chez eux des variations morphologiques surtout au niveau de la coquille (taille, grosseur, couleur, et variation de l’ouverture de la coquille et du complexe palléal ). Ces variations peuvent être expliqué par des conditions atmosphériques, des biotopes différents, et des microclimats pouvant influencer des variations génétiques. Il sera donc assez difficile pour un non initié d’identifier correctement l’espèce et sa « variété ». Le Fibratus se rencontre sur l’ensemble du territoire, le Porphyrostomus dans les régions côtières et sur les îlots de la côte ouest. Le Calédonicus uniquement dans le nord et l’ Eddystonensis aux alentours de Nouméa et dans le Nord Est du territoire. C’est certainement l’espèce la plus rare et la moins connue.

Activité et vie des Bulimes dans le milieu naturel.

C’est un animal nocturne et phytophage. Il se nourrit de feuilles en décomposition ainsi que de jeunes plantes. Il a toutefois des besoins nutritionnels l’obligeant à lécher des pierres ou du corail afin de pouvoir développer correctement sa coquille (certains phénomènes de cannibalisme sur les juvéniles ont été observés dans des élevages). Il vit en règle générale sous les litières de feuilles mortes, celle-ci lui apporte une protection naturelle contre les prédateurs et lui confère une barrière anti-dissection.

Cet escargot préhistorique obtient sa maturité sexuelle entre 5 et 6 ans dans le milieu naturel il peut pondre entre 100 et 150 oeufs par saison. Malheureusement la prédation et la sélection naturelle induiront un taux très faible d’animaux arrivant à maturité. Il est unique dans le monde des Gastéropodes car il ne développe pas d’epiphragme (sauf au premier enroulement de la coquille embryonnaire) ce qui laisse supposer qu’il reste en activité tout au long de l’année même si l’on sait qu’il pourra ralentir son métabolisme en fonction des conditions climatiques. Les températures ne sont pas un facteur influent sur la croissance, par contre elles seront prépondérantes pour la reproduction. D’autres facteurs importants dans la vie de ces escargots comme la variabilité de l’hygrométrie, l’influence des photopériodes naturelles et de l’éclairement n’ont malheureusement pas été étudiées. Pourtant elles jouent un rôle prépondérant sur la croissance des juvéniles. Ces principaux prédateurs sont : l’homme par la colonisation et la destruction de son habitat naturel sans oublier sa consommation, les cochons sauvages, les rats, les corbeaux, les scolopendres etc.. L introduction en 1972 de l’ Achatina Fulica grand concurrent zoologique de celui-ci a encore contribué à sa raréfaction. Les introductions d’escargots carnivores (Euglandina rosa entre autre) non pas contribuées a stopper l’hémorragie car bien au contraire ceux-ci se sont attaqué au plus « faible » les Bulimes.

A force de me faire tirer les oreilles par mes abonnés voici enfin une nouvelle recette de cuisine.

Pour 6 personnes :

• 1,2 kilo de poitrine de porc fraîche

• 1/4 de litre de soyo (Kikkoman)

• 60 g de sucre

• 1 gousse d’ail

• 1 ou 2 oignons selon leur taille

• 1 paquet d'oignons verts ou cives

• 1 cuillère à café de nuoc-mam

• 1 botte de coriandre

• Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn - Repos : 0 mn -

Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Commencer par émincer l’oignon et l’ail. Enlever la couenne de la poitrine, la couper en morceaux d’1 cm de large. Faire suer le porc dans une sauteuse, puis l’égoutter. Faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les morceaux de porc, le soyo, un verre d’eau et un peu de nuoc-mam. Laisser cuire 35 minutes a feu doux. Préparer le caramel avec le sucre puis l’ajouter avec l’ail haché. Laisser épaissir le tout pendant 10 minutes à feu doux.
Pour la décoration, déposer sur le porc la coriandre et l’oignon vert hachés finement.
Servir avec du riz basmati.

Aujourd’hui nous arrivons au terme de ce périple autour de ce caillou qui nous tient tant à cœur. Cette journée est en quelque sorte une journée de récupération. Elle nous permettra de nous ressourcer nous les adultes et aux enfants de se défouler après ces longues heures passées dans le mini bus. Elle nous permettra également de nous remémorer les moments que nous avons vécus  lors de ce tour de la Nouvelle Calédonie. Elle permettra aux grands, mais aussi aux plus petits de garder ces souvenirs, ces images et ces moments que nous avons vécus ensemble. Nous nous rappellerons des bons moments qui sont les plus nombreux mais aussi des plus difficiles ou certaines y ont laissés des doigts, d’autres se sont même évanouies en bord de route. Tous ces moments passés, ces cris, ces rires sonnent encore à nos oreilles comme des bribes d’une vie hors du commun. La chance pour nous d’avoir vécu de tels moments dans ce paradis ou la vie même si elle ne s’est pas arrêtée est tout du moins ralentie. Là -bas tout peut attendre, là- bas le temps passe lentement et nous, nous essayons de suivre ce rythme. Le retour à PLUM se fera tranquillement comme pour emmagasiner encore plus d’images, de sons et de souvenirs. Puis viendra le temps du nettoyage et de la réintégration des véhicules et enfin la reprise de notre vie … tranquille dans ce beau pays. (des photos dans l'album portant le même nom que l'article).

Nous continuons la poursuite de notre périple autour du caillou, l'étape du jour est des plus tranquille puisque nous avons pris la décision de rester une journée complète sur la commune de HEINGHENE qui veut dire marcher en pleurant . Avec une superficie de 1069 km², la commune de Hienghène est une des communes les plus étendues du territoire calédonien. Créée le 3 janvier 1969, elle se situe à 398 Km au nord de la capitale Nouméa. Ce territoire de l’aire coutumière HOOT MA WHAAP compte aujourd’hui plus de 2 627 habitants dont la majorité réside dans les tribus composant la commune. Plus de la moitié de la population vit de produits vivriers, de la pêche et de la chasse ainsi que du tourisme. Avec ses formations rocheuses (la Poule Couveuse et les roches de lindéralique), sa végétation tropicale, ses vallées, ses rivières (la Tipindjé, la Hienghène, la Tanghène et la Ouaième), ses montagnes (le Mont Panié, réserve botanique qui culmine à 1629 m), ses plages et ses îlots, Hienghène dispose d’un patrimoine paysager des plus variés du territoire calédonien. Si l'on suit la côte en remontant vers le nord-est à flanc de montagne, le paysage alterne cascades, embouchures de rivières, cocoteraies et végétation luxuriante. La rivière de la Ouaième ne possède pas de pont,et n'en a jamais possédé. Le seul moyen d'atteindre l'autre rive et d'embarquer sur le bac. Il peut embarquer plusieurs véhicules.Il est d'autant plus célèbre et symbolique du fait qu'il soit le dernier de ce genre en Nouvelle-Calédonie. Chaque traversée est assurée par un passeur expérimenté puisque ce métier se transmet de génération en génération. C'est un passage est obligé pour quiconque se lancerait dans un tour de l'île.

Notre coté indiana Jones est mis de côté aujourd'hui pour nous ce sera farniente, glandage au Koulnoué village. La journée commence par une petite promenade où nous irons voir la fameuse poule couveuse puis visite des falaises et des grottes de la région avant de prendre un délicieux repas au gite KA WABOANA où nous gouterons de merveilleuses crevettes de creek. Le début d'après midi sera dédié à la promenade digestive avant de nous affronter au tennis sur les cours du Koulnoué. La soirée sera fidèle à nos rites c'est à dire apéro et buffet à volonté. Quel dommage que cela gâche les efforts entrepris l'après midi lors des séances de sport mais c'est tellement bon. La nuit sera réparatrice.

Le franc Pacifique (XPF), aussi connu sous le nom de franc CFP, est une monnaie qui a cours dans les territoires Français de l’océan pacifique à savoir La Nouvelle Calédonie, la Polynésie française et Wallis et Futuna. Le franc  CFP a été créé en décembre 1945. D’après une étude des services de l’Assemblée de Polynésie, légalement le Franc CFP signifie toujours « Franc des Colonies Françaises du Pacifique », appellation fixée par décret le 26 décembre 1945. Bien que l’appellation CFP ait évolué en « Communauté Financière du Pacifique » puis aujourd’hui en « Change Franc Pacifique », il n’existe aucun texte officiel modifiant l’appellation de 1945. La parité officielle du franc Pacifique est fixée par l’arrêté du 31 décembre 1998 à : 1 000 XPF = 8,38 € - 1 XPF = 0,00838 € -1 € ~ 119,3317 XPF. Ainsi tout en conservant leur monnaie, les collectivités françaises du Pacifique (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française et Territoire des îles Wallis-et-Futuna) bénéficient des effets positifs de la monnaie unique et notamment de l’accès sans risque de change aux marchés de la zone euro. Bien que fixe, la parité du franc CFP a évolué depuis sa création. De 1945 à 1998, la parité du franc pacifique était fixée par rapport à celle du franc français, mais depuis 1999 et l’adoption par la France de l’euro comme devise officielle, il n’y a plus de taux de conversion directe entre le franc Pacifique et le franc français, et c’est par rapport à l’euro que la parité du franc CFP est fixée.  Deux jeux de pièces sont émis actuellement : le premier circule en Nouvelle Calédonie et Wallis et Futuna et le second en Polynésie Française. Ils comprennent tous deux des pièces de 1, 2, 5, 10, 20, 50 et 100 francs Pacifique. L’avers commun représente Minerve sur les pièces de 1 à 5 XPF et Marianne sur les pièces de plus grosses valeurs. Les pièces de 1, 2 et 5 F CFP sont en nickel et magnésium, les pièces de 10, 20 et 50 F CFP en nickel, et les pièces de 100 F CFP sont frappées dans du nickel, du cuivre et de l’aluminium. Le revers porte le nom du territoire, la valeur faciale et une illustration. Pour la nouvelle Calédonie et Wallis et Futuna les pièces de 1, 2 et 5 F CFP représentent un cagou aux ailes déployées. Les pièces de 10 F CFP, une pirogue à voile devant un paysage côtier ; les pièces de 20 F CFP : trois têtes de zébus d’élevage, les pièces de 50 et 100 F CFP : une case néo-calédonienne entourée de trois pins et d'un cocotier. Celles de la Polynésie proposent des paysages et objets relatifs au territoire. Depuis 1992, les billets ne sont plus distingués par le chef-lieu du territoire d’émission (Nouméa ou Papeete). Nous pouvons distinguer quatre sortes de billets. Ceux de 500 F CFP = 4,19 €, ceux de 1 000 F CFP = 8,38 €, ceux de de 5 000 F CFP = 41,90 € et enfin ceux de de 10 000 F CFP = 83,80 €. Vous pourrez regarder ces magnifiques billets dans l’album photos : FRANCS PACIFIQUE du blog.

Poursuite de notre périple autour du caillou, cette fois nous traversons diverses communes. Dans notre magnifique mini bus c'est reparti mais pas pour longtemps il faut faire boire les véhicules. Petit arrêt à POYA où il n'y aura pas que les véhicules qui s'abreuveront. POYA se situe entre BOURAIL et POUEMBOUT, à 210 Km de Nouméa. C'est un carrefour géographique et culturel entre le Nord, le Sud de la côte Ouest et la chaîne Centrale. POYA est la seule commune de la Nouvelle-Calédonie qui se partage entre la Province Nord et la Province Sud. On le découvre lorsqu’on arrive au sommet d’un col, offrant une vue panoramique superbe de la vallée et de la chaîne montagneuse. L'itinéraire que nous avons choisi va nous mener à POUEMBOUT petit village de Nouvelle Calédonie. POUEMBOUT est la 28eme plus grande ville du département.
Elle est située à 250 mètres d'altitude et voisine des communes de KONE, 1 471 habitants résident sur la commune de POUEMBOUT sur une superficie de 674,3 km² (soit 2,2 hab/km²).
La plus grand ville à proximité de POUEMBOUT est la ville de PAITA située au Sud-Est de la commune à 191 km. Après quelques clichés photographiques que vous pourrez voir dans l'album «tour de NC entre BOURAIL et POUM», nous voici à KONE. Commune de Nouvelle Calédonie située sur la côte ouest de la Grande terre. Il s'agit du chef-lieu de la Province Nord, où siège l'hôtel de Province ainsi que les services principaux du Commissaire délégué de la République qui relayent les services du Haut-commissaire délégué du gouvernement en Nouvelle-Calédonie pour la Province Nord. C'est une commune très peu peuplée, avec 4 500 habitants au recensement de 2004, ce qui en fait la 10e commune la plus peuplée du territoire sur 33. Avec 373,6 km², il s'agit de l'une des plus petites communes de l'archipel (la 23e) avec une densité de 12 habitants au km² qui n'est que très légèrement inférieure à la moyenne de la Nouvelle-Calédonie (12,4 hab./km²). Nos projets nous ont emmené jusqu'à VOH où nous avions décidé de faire le plein de nos estomacs cette fois au restaurant « Katysa ». Un repas sympa y était servi, au menu tazar, riz, pommes persillés, choux braisé et autres … Je suis persuadé qu'à ce stade le mot VOH vous parle un peu non ? C'est quoi et c'est où VOH ? C'est une petite ville de Nouvelle Calédonie. VOH est la 21eme plus grande ville du département. Elle est située à 35 mètres d'altitude, 2 240 habitants (appelés les Vohiens,Vohiennes) résident sur la commune sur une superficie de 804,9 km² (soit 2,8 hab/km²).
La plus grand ville à proximité de Voh est la ville de PAITA située au Sud-Est de la commune à 214 km. Une des particularités de cette petite commune est le cœur de VOH qui se trouve sur le territoire de la commune. Il a été rendu célèbre en faisant la couverture du livre La Terre vue du Ciel du photographe Yann Arthus-Bertrand. Il s'agit d'une clairière naturelle dans la mangrove bordant le lagon Calédonien. Le message fort transmis par cette curiosité de la nature a fait du Cœur de Voh un symbole d'une Terre qu'il est urgent de préserver. Quelques clichés sont disponibles dans l'album. Pour digérer nous avons fait une petite sieste sur la plage de GATOPE puis avons repris la route. Nous voilà à KAALA GOMEN. Le nom de cette commune est tiré de celui d'une montagne et de la tribu de Gomen. La ville a été fondée sur son emplacement actuel en 1899, dotée d'une commission municipale nommée par le gouvernement, celle-ci se transforme en conseil municipal élu en 1961 et en commune à part entière en 1961. On trouve sur le territoire de la commune le village minier de Thiebaghi, qui a été la plus importante mine de chrome du monde de 1902 à 1964. Les installations minières de Tiébaghi sont aujourd'hui abandonnées. Kaala-Gomen abrite également le village de Ouaco, connu pour la conserverie de bœuf du même nom qui s'y trouve et les mines de nickel. Un peu plus loin nous passons par KOUMAC qui se trouve à environ 362 km de NOUMEA. Un sketch de Patrick TIMSIT en parle d'ailleurs. Tout se passait bien jusqu'à présent jusqu'à ce que notre Sandrine nationale pour se venger de Catherine ne lui coince les doigts dans la porte du mini bus. Douleurs horribles pour Catherine à qui je prodigue les premiers soins avec ma petite trousse à pharmacie. Plus de peur que de mal pour Catherine, mais non c'était sans compter sur miss brushing qui en voyant les doigts de sa belle mère n'a rien trouvé de mieux que de s'étaler comme une crotte et s'évanouir au sol. Tout cela sous les yeux de Guillaume et Pierre en colère car cette série d'incidents allait gréver notre emploi du temps. Et voilà notre Fred qui tente de porter cette masse sur quelques mètres et lui porter secours. J'aurais jamais du, elle me considère maintenant comme son sauveur et ne me lâche plus … quelle plaie. A présent une nouvelle tache m' incombe : je ferme les portes afin d'éviter tous nouveaux accidents! Nous voila arrivé au gite Napoléon à POUM fin de cette journée pleine d'émotion. Après un bon repas a base de gratin de crabe, saucisse de cerf, riz et entrement nous fermerons doucement nos petits yeux dans nos bungalows respectifs.