Le bami a été importé en NC par la communauté indonésienne arrivée (essentiellement de Java) sur le Caillou pour y travailler à la fin du XiX° siècle - début du XX°.
Il manque dans votre recette ... la viande, à savoir le plus souvent du poulet que l'on fait sauter en petits morceaux avant de l'ajouter au mélange. Idem pour du chou coupé en petits morceaux.

Le Vetsin est certes utilisé en NC, mais ce n'est que du glutamate de sodium, comme utilisé dans les pays asiatiques. très mauvais pou la santé; certains y sont violemment allergiques. Il ne fait que donner plus de goût (salé) mais donne très soif. On peut très bien s'en passer. Et puis avec un verre de sauce soja, la plat est déjà très salé !